“高原之舟”让甘南更牛

在祖国西北部和甘肃省西南部，在久负盛名的丝绸南路唐蕃古道上，在沃野千里的黄河长江上游，镶嵌着九色甘南这座气势磅礴的生态大屏障、姹紫嫣红的民族大观园、熠熠生辉的人文大招牌、琳琅满目的旅游大宝藏。

甘南既是黄河、长江上游重要的水源涵养区和保障国家生态安全的“绿色长城”，也是全国五大牧区和九大重点林区之一，孕育着国内保存最完整、状态最原始、特色最鲜明的高寒沼泽湿地和亚洲最优质的天然牧场，更是一部凝聚着自然万物精华、浓缩着大地艺术精粹、涵养着厚重自然底色的“生态百科全书”，农林牧产品天然根植绿色基因、蕴含山水之灵，形成的甘南牦牛、甘南藏羊、河曲藏獒、河曲马、蕨麻猪、丛林藏鸡等特色畜禽和藏中药材、优质青稞、羊肚菌、经济林果、高原夏菜等特色农林产品远销省内外，甘南被中国乳制品工业协会认定为“中国牦牛乳都”，“甘南牦牛”“甘南藏羊”“安多牧场”等多个品牌入选“甘味”品牌目录。

众所周知，牦牛作为世界上最古老的物种之一，它和企鹅、北极熊并称为世界三大高寒动物。甘南牦牛是青藏高原上的特有牛种，素有“高原之舟”美称，具有极强的生态适应性和巨大的经济潜力，是极其宝贵、极 具价值的特色资源。虽然经过了驯化，仍然以接近原始的状态在生存。它们坚韧、彪悍、生命力顽强，在高原地区和高寒地带生活了几万年。逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质、氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，被誉为“肉牛之冠”，是国际市场上稀少的高级肉类，以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。

牦牛乳作为甘南的拳头产品,是一种仅次于母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品，是名副其实的“功能性食品”。甘南的牦牛奶粉，也成为国家农业部地理标志保护产品。

牦牛奶营养丰富，微量元素蛋白质等，都远高于其它牛奶，特别是独有的免疫成分，比如共轭亚油酸，从抗癌抗动脉硬化，到调节骨密度，被业内人士和营养专家称为乳中极 品。长期坚持饮用牦牛奶，可以提高免疫力，增强抗病力，是不可多得的保健品。

站在“两个一百年”的历史交汇点上，全州24个民族兄弟姐妹携手掀开了打造“五无甘南”、创建“十有家园”的崭新序幕。加快推进甘南牦牛产业高质量发展，是州委、州政府着眼全州经济社会发展全局和维护牧区群众根本利益，立足甘南发展阶段性特征，作出的一次重要决策部署，是我州挖掘特色优势、补齐短板弱项、实现绿色发展、推动产业振兴的必然选择。

当前，以牦牛为主的高原特色生态畜牧业，已成为甘南州经济社会发展的首位产业。随着“中国牦牛乳都”花落甘南，甘南也日益成为涉藏地区发展牦牛乳产业的核心。目前，甘南州已经形成了以雪顿、华羚 、燎原为主的牦牛乳制品加工龙头企业，为助力甘南实施乡村振兴战略，帮助农牧民群众致富增收做出了积极贡献。

做大做强甘南牦牛产业，将不断丰富和提升甘南文旅业态的内涵，真正让老百姓通过牦牛产业享受更多发展红利，为打造“五无甘南”、创建“十有家园”，建设青藏高原绿色现代化先行示范区赋能助力。

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