广西新万力，一款让吃货大呼“过瘾”的桂系酱料

本网广西南宁专讯 （特约记者：蓝天/文 实习生：甘晓玲 林业瑛/图） 在上世纪八九十年代，曾经有一句风靡广西乃至越南的广告语“行万里路，喝万力啤”，忆当年，许多老南宁喝的第一口啤酒，就非那清爽的万力啤酒莫属……而今，这款经典品牌虽然离我们远去，但日前，与其名字接近的产品却再次重出江湖，只不过，它再也不是啤酒，而是“酱”心手作的新万力系列食品。

2023年11月28日，新万力食品有限公司在广西首府南宁市横空出世，研发团队根据八桂大地吃货偏好，以广西非遗酱料为加持点，迅速推出六款特色产品占领市场，备受食品行业的关注。开业启动仪式当天，首先由广西新万力食品有限公司董事长苏冰致开业庆典感言；

接着，是来自革命老区百色市隆林县的合作方代表讲话，该产品的原材料，与乡村振兴板块相结合焕发出全新的“味蕾革命”；

在介绍产品特点时，由新万力食品原创研发人卢杰文发言。他介绍说，新万力食品前身始于1959年，历经三代祖传秘方，从传统手工小作坊的辣椒酱、蒜蓉酱、香辣酱，到现在经过第三代传人，方才开创出系列“新桂系”产品。

在剪彩环节，由6位嘉宾登上主席台，为当天开业庆典剪彩，同时在现场LED大屏幕上，为新万力食品明天会更好，为广西的酱料品牌傲视群雄，各自按下珍贵的手印。全场一起喊出倒计时：5、4、3、2、1 ——主持人激动宣布，广西新万力食品有限公司新工厂，正式开业启动，并以绚丽的面目迎客品鉴。

刹那间，现场顿时欢呼声雷动，舞狮舞龙队醒狮点睛采青，金龙送福接福，送财接财环节一应俱全，并全场绕圈贺喜。进入合作签约环节，共有多家公司与广西新万力食品有限公司进行战略合作签约，最后，所有项目均成功签约，流程仪式圆满完成。

当晚，主办方还举行了精彩的文艺晚会，著名特型演员、郭富城模仿秀胡宾、网络红人红火哥、罗非鱼、阿宝哥，以及夕阳红歌舞团等演员和艺人，陆续走上舞台，为广西新万力食品有限公司表演喜庆的节目和热烈的祝福。歌舞喧天，喜气洋洋，欢乐的演出，给现场的领导嘉宾和观众朋友，带来一场美轮美奂的艺术视觉盛宴。

据了解，新万力食品在研发过程当中，考虑到广西是我国唯一临海的少数民族自治区，根据这个特点，研发团队首先推出的是三款海味酱料系列——浓鲜至极的“蚝鲍参油” 、“鲜上加鲜”的“海味牛肉香辣酱”，以及工艺独特、配方独创的“海味葱油酱”；此外，俗话说众口难调，为适应不同消费人群的习惯，新万力还进行了产品改造，把另外三款“爆香鹿肉酱”、“蒜香油辣子”、“香脆油辣百事”进行提升，这些产品无任何色素添加、拒绝冻货，坚守食材新鲜、低钠低糖，刚刚问世即极受欢迎。

上述系列产品，在试推期间，就分别获得过2020年10月和2021年12月，共两届广西烹饪餐饮行业协会主办的“广西民族地方特色美食大赛特金奖”等12项奖项。这其中，鹿肉香辣酱获得特金奖，海味牛肉香辣酱、咏春笋香辣酱、蒜香油辣子获得金奖。可以说，这款系列绿色健康的酱料产品，满足消费者味蕾苛刻条件的同时，还实现了对小时候味道的唤醒，以及对传统舌尖上非遗的尊重。

业内人士认为，我国酱类调味品种类繁多，产品地域分布广泛，不同地区的酱类调味品风味有所不同，主要有东北的熟豆酱；华北的黄豆酱、甜面酱、芝麻酱；华南的广式叉烧酱、海鲜酱、沙茶酱；西南的贵州油辣椒、风味豆豉酱、豆瓣酱；华中的湖南剁椒酱、河南香菇酱等。不同种类的酱类调味品口味差异较大，根据各地的饮食习惯在不同地区流行。新万力食品推出的系列产品，从某种意义上说，填补了广西酱料的空白。

在接受媒体采访时，新万力食品负责人透露：近年来，随着居民生活水平的提高，饮食习惯的变化以及食品口味的融合，消费者对调味酱的消费习惯也在改变。一些符合大众口味的酱类产品表现出较好的市场需求，部分调味酱企业不再局限于在某个地区的生产和销售，而是着手开发出适应不同地区口味的产品。可以预判，在不久的将来，物质生活的丰富以及消费者对美食的追求，会导致消费者对通用型产品的认可度逐渐降低，进而衍生出调味酱类型的多元化发展，以便消费者选用不同类型的调味酱佐餐。

该负责人还表示，随着人们对健康问题越来越重视，为迎合市场的健康化发展趋势，具有健康概念的调味酱产品也将不断被开发出来。随着调味酱行业的多元化和健康化发展，餐饮业和家庭消费双双发力，调味酱行业将迎来越来越大的市场发展空间。“在运营规划中，新万力酱料将稳步前行，冲出国门，走向世界，国人素有民以食为天的说法，随着渠道的开拓，在全国范围甚至海外市场销售，将是新万力公司未来的蓝图和愿景”，这位负责人如是说。

责编 刘志华