预防重金属中毒，这些知识你要了解

重金属是指密度大于4.5克每立方厘米的金属，包括铅、汞、镉、锰、铜、金、银、铊、锑等。部分重金属如锌、铜等是人体生命活动必需的微量元素，但大部分重金属如铅、汞、镉等并非生命活动必须。

重金属中毒是由原子量大于65的重金属元素及其化合物引起的中毒。重金属难以被生物降解，在食物链的生物放大作用下成倍地富集，最后进入人体。在人体内重金属能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，当达到一定剂量后，使体内的蛋白质结构发生不可逆的改变失去活性，从而影响组织细胞的功能，导致多器官功能衰竭，危害人体健康。常见的重金属中毒有汞中毒、铜中毒、铬中毒、铅中毒等。

重金属进入人体的途径有消化道进入、呼吸道进入、皮肤接触、肌肉或静脉注射。而职业暴露、环境污染、吸入烟雾、生活接触和投毒等是造成重金属中毒的几类主要原因。

重金属中毒分为急性中毒和慢性中毒。当重金属物质短期在人体达到较高水平，很快就能造成肝肾、皮肤、神经功能的异常，此为急性中毒；有些则常年累月缓慢蓄积在人体某些器官，达到一定程度后中毒症状显现，称之为慢性中毒。重金属中毒严重、抢救不及时，可危及生命，不可忽视。

日常怎么预防重金属中毒？

应注意以下几点：

1.长期食用海鲜人群，注意海洋污染引起的重金属汞、砷等在体内的累积而危害健康。每天对海产品的食用有节制，体积小的海鲜，每天食用种类不宜过多。少吃鱼翅、鱼皮、鱼头和内脏等。

2.对某些含有重金属元素的中药，常见的如朱砂和雄黄等，长期服用可导致体内的汞、砷的蓄积，应遵医嘱谨慎使用。

3.不可过多食用动物内脏。动物内脏更容易有重金属的沉积，一旦经重金属污染的水、饲料及其原料被动物食用后，都要靠内脏来代谢，重金属等有害物质就会沉积在内脏里。

4.节制饮用易拉罐装饮料，尤其过期饮料。铝罐在加工过程中，局部内壁保护性涂料涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。当罐中饮料带有酸性或碱性时，经时累月，铝元素逐渐溶化其中，危害很大。

5.检查不锈钢餐具和陶瓷餐具表面是否破损。为防止生锈，不锈钢餐具中含有一定量的铬、镍，如果餐具表面的镀层遭到破坏，铬、镍就会析出。而陶瓷餐具釉面上印刻的彩色花纹中则含有一定量的铅。因此，破损的餐具要及时更换，预防潜在的重金属蓄积风险。

国内外由重金属引起的中毒事件时常发生，重金属中毒问题日益严重，需要高度重视。当出现不明原因的头痛、胸闷、眩晕恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难以及倦怠无力等症状时，应考虑有可能是重金属中毒，并及时就医诊断。

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重金属是指密度大于4.5克每立方厘米的金属，大部分重金属并非生命活动必须。

重金属中毒是由原子量大于65的重金属元素及其化合物引起的中毒。

日常怎么预防重金属中毒？

1.长期食用海鲜人群，应注意汞、砷等在体内的累积；

2.对某些含有重金属元素的中药，应遵医嘱谨慎使用；

3.不可过多食用动物内脏；

4.节制饮用易拉罐装饮料；

5.检查不锈钢餐具和陶瓷餐具表面是否破损。

来源：甘肃省疾病预防控制中心

编审：王万鹏